TOMILLO

El tomillo es una hierba aromática bastante habitual en la cocina mediterránea.

 

Debido a su intenso olor y característico sabor se utiliza en diferentes elaboraciones, y es un elemento familiar en estofados, parrillas, escabeches, adobos, marinados y aliños (por ejemplo, para las aceitunas), que aporta, además de sus características organolépticas, propiedades digestivas.

 

Se puede utilizar tanto fresco como seco, dependiendo de la receta.

 

En España es un ingrediente que forma parte de la catalana sopa de “farigola”, y en la cocina extremeña se usa como adobo de la carne.

USO MEDICINAL

Se lo puede utilizar como infusión, sirve como antiinflamatorio.

Combate diversos problemas respiratorios.

 

Reduce problemas digestivos.

 

Posee propiedades antisépticas y cicatrizantes.

 

Tiene efectos antioxidantes.

 

Fortalece el sistema inmune y ayuda a luchar contra la anemia.

 

Reduce el dolor premenstrual, es diurético y calmante reduce la ansiedad.

 

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